Entrée - Comment préparer des brochettes de légumes caramélisés

Entrée - Comment préparer des brochettes de légumes caramélisés

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December 24, 2013

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Entrée - Comment préparer des brochettes de légumes caramélisés

Aujourd'hui vous allez apprendre à faire des brochettes de légumes caramélisés. Pour cela vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1 carotte
- 1 courgette
- 10 tomates cerise
- 150 g de sucre
- de l'eau
- des herbes de Provence.

Epluchez et coupez les légumes en petits morceaux de 1 cm. Ne coupez pas les tomates cerises.
Prenez les légumes et réalisez de belles brochettes.
Mettez le sucre dans la casserole et y ajouter 3 cuillères à soupe d'eau.
Faites revenir à feu doux. Vous devez mélanger avec la spatule sans interruption pour éviter que le sucre ne brûle.
Quand le sucre est devenu un caramel marron, trempez les brochettes dans le caramel seulement d'un côté. Ajouter les herbes de Provence sur la brochette...

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    croustis et galettes de légumes. ... préparer les brochettes,1 morceau d'échalotte,1 gésier ... récupérer un peu de jus des pigeons et arroser les brochettes ...

    http://mamimijane.e-monsite.com/pages/barbecues-et-brochettes/brochettes-de-gesiers-et-coeurs-de-pigeon.html

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